A quinta edição do Fest Buteco Sandumonense acontece entre os dias 19 de outubro e 17 de novembro. E é claro que o Portal 14B vai te mostrar os detalhes de cada um dos 10 participantes.

O Cap Jack traz o prato “Nonna Francesca”

"A ideia começa pelo nome, a gente buscou reverenciar a mãe de Alberto Santos Dumont que se chama Francisca, mas em italiano pronunciamos Francesca. Ela deu à luz Alberto Santos Dumont e quase nunca é lembrada. Demos o título de 'nonna' que é vovó pra lembrar aquela referência que todo mundo tem", explicou Túlio Lorenzo Caetano, proprietário do Cap Jack.

O chef explicou o que o cliente vai encontrar no prato neste ano: "a gente traz um rigatoni n. 45, bem curtinho, um ragu de salsicha que é linguiça de porco, um dos itens obrigatórios. Esse ragu de salsicha é um prato típico da região italiana de Lombardia, então a gente continua fazendo essa fusão entre a gastronomia italiana e mineira aqui no Cap Jack. Finalizamos com um crocante de bacon, um crispy de couve fresca com queijo curado montanhês pra dar aquele toque especial", disse Túlio. 

O restaurante também traz também uma opção para quem é vegetariano. 

Já na competição de drinks, o restaurante apresenta o “Vesúvio”

"O nome dele é sugestivo porque é o nome de um vulcão que fica em Nápoles, esse drink realmente é uma explosão. É a releitura de um clássico italiano chamado Aperol Spritz muito famoso na Itália e difundido no mundo inteiro. A gente fez a opção pela cachaça substituindo o prosecco e adicionando uma água com bastante gás pra gente ter essa referência do espumante sem perder as características do drink. Ficou um drink muito bonito, colorido e refrescante", conta Túlio.

Funcionamento:

De quarta-feira a domingo de 19h às 23h

Endereço: Av. Getúlio Vargas 231 - Centro

Fotos: Peterson Escobar