Por Redação...

Quem escolhe o Cap Jack para saborear uma pizza sabe que pode esperar qualidade, afinal de contas, na cozinha está presente o chef Túlio Lorenzo Caetano. 

Isso mesmo, mais uma premiada. A verdade é que está faltando espaço pra acomodar tantos títulos na pizzaria. Túlio tem a alcunha de ser o competidor com mais pódios no evento e a conquista mais recente foi a etapa brasileira do Campeonato Mundial, disputada no fim de julho em São Paulo.

"Ali foi uma realização, realmente. É uma trajetória, são anos e anos dedicando, aprendendo, aprimorando e o resultado demorou mas chegou. Hoje eu vejo que todo passo é fundamental. Cada ano que passa eu  me apresento de uma forma melhor, mais coerente, mais convincente, mais seguro daquilo que eu to apresentando", comentou Túlio.  

O sandumonense vinha batendo na trave, após alcançar terceiros e segundos lugares na competição. Enfim chegou a hora de Túlio, e foi na categoria Napoletana Specialitá Tradizionale Garantita – Especialidade Tradicional Garantida (STG). Nessa modalidade podem ser apresentados apenas dois sabores: marguerita ou marinara. E Túlio escolheu a marguerita. O nível de exigência é tão alto que os competidores passam por uma prova oral eliminatória antes de montar de fato a pizza. 

Mesmo sem ser a especialidade da casa, algo dizia que o pizzaiolo estava prestes a viver um momento inesquecível. 

"Na hora da premiação foi um momento tão bonito. O Carlos, um dos organizadores do evento, falou: em primeiro lugar um competidor que está acostumado a subir no pódio em todas as participações, só que hoje vai ter pizza no céu. Quando ele disse isso, veio um frio na minha barriga, eu olhei pra cima e falei 'pai, acabei de cumprir a promessa que eu te fiz'. Isso é muito importante, eu consegui!", conta Túlio.   

O resultado credenciou o sandumonense a participar novamente do Mundial de Pizza na Itália. E dessa vez, Túlio vai chegar com mais experiência na bagagem e com o peso de campeão.

Foto/vídeo: Portal 14B